عسل چیست؟
عسل یک واژه عربی است که در فارسی آن را انگبین می‌گویند. زنبور عسل شهد گل ها را فرآوری کرده و با افزودن آنزیم های بدن خود به آن، شهد غلیظ شده را تبدیل به عسل می کند. یعنی حدودا از هر سه گرم شهدی که زنبور عسل به کندو می‌آورد، یک گرم عسل طبیعی به دست می‌آید.
عسل طبیعی چیست؟
عسل طبیعی ماده ای غلیظ و پرخاصیت است که می توانید علاوه بر مصرف خوراکی، از خواص درمانی آن نیز بهره مند شوید. خواص درمانی عسل تک گل به قدری است که می تواند هزاران بیماری را درمان کند.
عسل تک گل چیست؟
اگر محل استقرار کندوهای زنبورعسل دارای یک گیاه غالب باشد، زنبورها برای تولید عسل، از شهد گیاه واحد آن منطقه تغذیه کنند (حداقل۵۰ درصد)؛ و طبیعتا خواص آن گیاه نیز در بهترین حالت ممکن وارد عسل میشود.
این عسل ها دارای رنگ، طعم و عطر منحصر به فردی بوده و تا حد زیادی طعم و مزه گیاه مولد شهد غالب را خواهند داشت. در چنین مواردی کارشناسان این عسل را عسل تک گل نامگذاری می کنند.
عسل‌های تک گل عموما گرانقیمت تر از عسل چند گیاه هستند، به این دلیل که عسل های تک گل خواص درمانی و دارویی بیشتر و قوی تری دارند. در ضمن تولید این گونه عسل ها دشوارتر از عسل چندگیاه است.
عسل های چندگیاه یا اصطلاحا چهل گیاه در مناطقی که دارای تنوع گیاهی هستند تولید می شوند. معمولا قیمت عسل چندگیاه اقتصادی تر از عسل های تک گل است.
مواد موجود در عسل تک گل:
همانطور که می دانید عسل از قدیمی ترین و نخستین شیرین کننده هایی است که انسان استفاده کرده است و شامل قندهایی چون گلوکز، فروکتوز، مواد معدنی همچون منیزیم، پتاسیم، کلسیم، کلریدسدیم، گوگرد، آهن و فسفات است. در ضمن اینکه ویتامین هایی همچون B1 ، B2 ، B6 ، B3 ، B5 و C نیز براساس نوع عسل تک گل به نسبت های متفاوت در آن دیده می شود.
کدام مناطق در ایران دارای گیاهان تک گل هستند؟
مناطقی زیادی در ایران وجود دارد که بخاطر آب و هوای خاص، آن منطقه دارای گیاه غالب میشود که در اینجا به چند نمونه از آنها اشاره میکنیم:
جنگل فندقلو در اردبیل دارای گیاه غالب بابونه
منطقه شمال غرب ایران(زنجان، قزوین و تبریز) دارای گیاه زول
منطقه قیر وکارزین، در استان فارس دارای درختان کنار
مزارع گشنیز اطراف کنگاور در استان کرمانشاه دارای گیاه گشنیز
دشت لار در مرز دو استان تهران و مازندران مشرف به دامنه‌های کوه دماوند دارای گیاه آویشن
ارتفاعات گوشه شمال غربی ایران (آذربایجان) دارای گیاه گون
گیاه گزانگبین در چند منطقه از کوهرنگ استان چهارمحال بختیاری
باغات مرکبات مازندران در منطقه قائم شهر پوشیده از درختان نارنج
حال که متوجه شدیم مناطقی متعددی در ایران هستند که دارای گیاهان تک گل باشند، در ادامه به معرفی ۱۲ نوع عسل پرفروش و پرطرفدار می‌پردازیم.
۱۲ عسل پر طرفدار و پرفروش در فروشگاه لاری بیز
این رتبه بندی توسط وبسایت لاری بیز به آدرس https://larribeez.com براساس آمار فروش تهیه شده است.
۱۲- عسل چهل گیاه
مزه غالب: ندارد
رنگ: زرد طلایی
فصل برداشت: خرداد و تیر
منطقه برداشت: دامنه های سبلان
خاصیت شاخص: تقویت عمومی بدن
آخرین عسل پرفروش فروشگاه لاری بیز، عسل چندگیاه است. عسل چندگیاه معمولا مزه غالب ندارد، خرید عسل چندگیاه به کسانی توصیه میشود که مزه غالب گیاه را دوست ندارند، این عسل برای مصرف روزانه گزینه مناسبی است.
۱۱- عسل قنقال
مزه غالب: دارد ولی خوشمزه
رنگ: زرد، مایل به قرمز
فصل برداشت: اواسط تابستان
منطقه برداشت: دامنه های زاگرس مرکزی
خاصیت شاخص: درمان گرفتگی صدا
گیاه قنقال با نام خار شکرو نیز شناخته شده است، این عسل طرفداران فراوانی داشته و با اینکه مزه غالب دارد بسیار خوشمزه است.
۱۰- عسل گون
مزه غالب: تقریبا ندارد
رنگ: کهربایی تیره
فصل برداشت: اوایل تابستان
منطقه برداشت: اطراف ارومیه
خاصیت شاخص: خون ساز و تقویت اعصاب و روان
عسل گون عسلی خوش عطر و طعم است و یکی از عسل های رایج و پر طرفدار در ایران به شمار میرود. بسیاری بر این باورند که این عسل مزه عسل های دوران کودکی را دارد.
۹- عسل گشنیز
مزه غالب: دارد ولی خوشمزه
رنگ: کهربایی روشن
فصل برداشت: خرداد
منطقه برداشت: اطراف کنگاور کرمانشاه
خاصیت شاخص: ضد سرفه های تحریکی و سرماخوردگی
عسل گشنیز مزه انحصاری خود را دارد، بعضی ها این مزه را بسیار می پسندند و بعضی ها زیاد به آن علاقه ندارند بخاطر این که مزه یک مورد کاملا سلیقه ای است.
۸- عسل گز انگبین
مزه غالب: ندارد
رنگ: طلایی
فصل برداشت: اوایل تابستان
منطقه برداشت: کوهرنگ استان چهارمحال بختیاری
خاصیت شاخص: تقویت مغز و اعصاب
عسل گزانگبین با نام دیگر گون‌گز نیز شناخته شده است، این عسل برای مصرف صبحانه و برای کودکان که اکثرا مزه غالب عسل را نمی‌پسندند مناسب است.
۷- عسل بهارنارنج
مزه غالب: دارد
رنگ: زرد کم رنگ
فصل برداشت: اواخر اردیبهشت
منطقه برداشت: اطراف قائمشهر در استان مازندران
خاصیت شاخص: مناسب برای اعصاب و روان
این عسل حاصل تغذیه زنبور از گلهای بهارنارنج است. مصرف این عسل در رژیم غذایی روزانه می‌تواند اضطراب و استرس را برطرف کند و خوابی باکیفیت به افراد پراسترس هدیه کند. عسل بهارنارنج کمی آبکی است. این عسل مناسب برای تهیه شربت خوشمزه بهارنارنج است.
۶- عسل عناب-زرشک
مزه غالب: دارد
رنگ: قرمز روشن
فصل برداشت: اوایل خرداد
منطقه برداشت: مزارع و کوهپایه های خراسان جنوبی به خصوص بیرجند، نهبندان
خاصیت شاخص: ضد سرطان
طعم این عسل ترکیبی جالب از شیرین و ترشی ملایم است. عسل عناب-زرشک گران ترین عسل ایران است که طرفداران زیادی در کشورهای اروپایی دارد. این عسل برای کاهش فشارخون و تصفیه خون توصیه میشود. این خاصیت در عسل عناب-زرشک پررنگ‌تر از دیگر عسل ها است.
۵-عسل کوهستان:
مزه غالب: دارد
رنگ: قهوه ای تیره
فصل برداشت: اوایل تابستان
منطقه برداشت: دامنه‌های کوه الوند واقع در استان همدان
خاصیت شاخص: تسکین آسم های آلرژیک
گیاه غالب عسل کوهستان، فَرفیون است. این عسل بوی خاص و مزه بی نظیر و شدیدی دارد. بعضی ها این مزه را بسیار می پسندند و بعضی ها زیاد به آن علاقه ندارند.
۴-عسل خارشتر
مزه غالب: تقریبا ندارد
رنگ: زرد طلایی
فصل برداشت: اوایل تابستان
منطقه برداشت: سملقان و بجنورد در استان خراسان شمالی
خاصیت شاخص: بهبود عفونت ریه و سرفه
رنگ زرد عسل خارشتر و طعم و بوی ملایمش یادآور عسل‌های دوران قدیم است. این عسل برای مصرف روزانه گزینه مناسبی است. عسل خارشتر خوش عطر و طعم است و یکی از عسل های پرفروش و پر طرفدار در ایران به شمار میرود.
۳- عسل آویشن
مزه غالب: دارد
رنگ: عقیقی مایل به قرمز
فصل برداشت: اوایل تابستان
منطقه برداشت: دشت لار
خاصیت شاخص: تقویت کننده سیستم تنفسی و بهبود عملکرد ریه‌ها
سومین عسل پرفروش و پرطرفدار فروشگاه لاری بیز، عسل آویشن است. این عسل پر خاصیت به رنگ کهربایی تیره است که خواص فراوانی دارد و مزه انحصاری خود را داشته و طرفداران بسیاری دارد.
۲-عسل زول
مزه غالب: دارد
رنگ: عقیقی
فصل برداشت: اواسط تابستان
منطقه برداشت: خرمدره استان زنجان
خاصیت شاخص: مناسب برای دیابت
گیاه زول یک گیاه کمیاب با خواص دارویی فوق العاده است به نحوی که بسیاری از مشتریان عسل زول افراد دیابتی هستند.
۱- عسل کنار(سدر ایرانی)
مزه غالب: دارد ولی خوشمزه
رنگ: قرمز
فصل برداشت: اوایل پاییز
منطقه برداشت: منطقه قیر وکارزین در استان فارس
خاصیت شاخص: تقویت قوای جنسی
عسل کنار پرفروش ترین عسل فروشگاه ما است که طرفداران فراوانی نیز در کشورهای عربی دارد. این عسل مزه غالب دارد ولی بسیار خوش طعم و شیرین است، شاید این موضوع باعث شده تا عسل کنار پرفروش ترین عسل فروشگاه لاری بیز باشد.
نتیجه گیری
شاید شما با دیدن این لیست تصور کنید که عسل کنار بهترین عسل ایران بوده که در لیست پر فروش ترین عسل ها قرار گرفته است، ولی اینطور نیست!
این آمار مربوط به فروشگاه لاری بیز است و قطع به یقین فروشگاه های مختلف عسل طبیعی میتوانند آمارهای دیگری ارائه بدهند.
عسل‌های طبیعی تک گل هر کدام طعم و عطر مخصوص به خود را دارند و همچنین از نظر خواص با هم متفاوت هستند. ناگفته نماند که مصرف عسل طبیعی تک گل باید با احتیاط صورت گیرد، زیرا زیاده روی در آن ممکن است باعث بروز علائم جدی شود.
عسل طبیعی از کجا بخریم؟
تنها راه اطمینان از خرید، خرید عسل طبیعی مستقیم از زنبوردار است، مزرعه عسل لاهرود واقع در مشگین شهر اردبیل از سال ۱۳۹۲ فعالیت خود را شروع کرده و در طی این سالها توانسته رضایت بالای مشتریان خود را جلب کند. همچنین لاری بیز از سال ۱۴۰۱ تا به امروز در بستر اینترنت با نام تجاری لاری بیز محصولات خود را به فروش می‌رساند.
فروشگاه عسل لاری بیز سه اصل مهم از جمله طبیعی بودن محصولات، قیمت بسیار مناسب و ارسال سریع و رایگان را در سفارشات مشتریان خود در اولویت قرار می دهد. توجه داشته باشید که هنگام خرید عسل با برقراری ارتباط با کارشناسان عسل طبیعی فروشگاه، خریدی رضایت بخش را تجربه کنید.
