آموزش کامل طرز تهیه مارشمالو خانگی سفید ساده و سریع در منزل آموزش شیرینی پزی و دستور تهیه مارشمالو خانگی خوشمزه در منزل مواد لازم مارشمالو آب :•: ¾ فنجان آب سرد :•: ¾ فنجان روغن گیاهی :•: به مقدار لازم ورق ژلاتین بدون طعم و اسانس :•: ۴ عدد شکر :•: ۶۷۵ گرم شربت ذرت […]
آموزش کامل طرز تهیه مارشمالو خانگی سفید ساده و سریع در منزل
آموزش شیرینی پزی و دستور تهیه مارشمالو خانگی خوشمزه در منزل
مواد لازم مارشمالو
آب :•: ¾ فنجان
آب سرد :•: ¾ فنجان
روغن گیاهی :•: به مقدار لازم
ورق ژلاتین بدون طعم و اسانس :•: ۴ عدد
شکر :•: ۶۷۵ گرم
شربت ذرت :•: ۱ و ¼ فنجان
نمک :•: ¼ قاشق چای خوری
وانیل :•: ۲ قاشق چای خوری
پودر شکر :•: ۳۳۷ گرم
آموزش شیرینی پزی و دستور تهیه مارشمالو خوشمزه در منزل
طرز تهیه مارشمالو
ظرف شیشه ای نشکن مخصوص آشپزی رو با روغن چرب می کنیم و توی ظرف، کاغذ پوستی قرار میدیم بطوریکه کاغذ پوستی دیواره های ظرفمون هم بپوشونه. سپس کاغذ روغنی هم با روغن چرب میکنیم.
تو یه ماهیتابه متوسط شکر ، نمک ، شربت ذرت و آب رو با حرارت بالا به هم میزنیم تا به جوش بیاد و شکر حل بشه. بعد اجازه میدیم حدودا ده دقیقه بدون هم زدن روی حرارت باقی بمونه در همین حین، ورقه های ژلاتین رو تو یه کاسه بزرگ حاوی ¾ فنجان آب سرد قرار میدیم و حدودا پنج دقیقه زمان میدیم تا کاملا نرم بشه.
حالا مواد رو از روی حرارت برمیداریم و و به ژلاتین اضافه کرده و با همزن برقی مخلوط می کنیم. ابتدا همزن روی دور کند و بعد کم کم سرعتش رو تا دور تند افزایش میدیم و حدودا دوازده دقیقه هم میزنیم تا ترکیبمون سفت بشه.
وانیل هم اضافه کرده و با موادمون مخلوط میکنیم. بعد تو ظرف مورد نظرمون که قبلا چرب کرده بودیم، میریزیم و سطحش رو کاملا صاف میکنیم. بدون اینکه برای ظرفمون درپوش قرار بدیم، حدودا ۳ ساعت اجازه میدیم تا سفت بشه.
۲۲۵ گرم پودر شکر روی سطح مورد نظرمون الک میکنیم و ظرفمون رو روی پودر شکر برمیگردونیم تا مارشمالو خارج بشه و کاغذ روغنی هم بر میداریم. چاقوی تیز و برنده ای رو با روغن چرب میکنیم و مارشمالو رو به مربع های ۵ سانتیمتری تقسیم میکنیم.
باقی مونده ی پودر شکر رو تو یه کاسه بزرگ میریزیم و مارشمالو ها رو تو پودر شکر می غلتونیم تا کاملا سطحش پوشیده از پودر شکر بشه و کمی حالت رول شده به خودش بگیره.
مارشمالو را میتوانید پس از آماده شدن بدون قرار دادن در یخچال برای خمیر فوندانت مورد استفاده قرار دهید ، مارشمالو را میتوانید تا ۱ ماه در یخچال نگهداری کنید.
مارشمالو را می توانید برای اعیاد مختلف تهیه کنید و به عنوان شکلات خانگی از مهمانان خود پذیرایی کنید.