کوفته قلقلی آموزش آشپزی و دستور تهیه کوفته قلقلی خوشمزه با گوشت مواد لازم برای کوفته قلقلی گوشت چرخ کرده :: ۳۰۰ گرم پیاز درشت :: ۱ عدد متوسط و ۱ عدد ریز آرد نخود چی :: ۳۰۰ گرم نمک و فلفل و زرد چوبه :: به مقدار لازم آب :: به مقدار لازم روغن […]
کوفته قلقلی
آموزش آشپزی و دستور تهیه کوفته قلقلی خوشمزه با گوشت
مواد لازم برای کوفته قلقلی
گوشت چرخ کرده :: ۳۰۰ گرم
پیاز درشت :: ۱ عدد متوسط و ۱ عدد ریز
آرد نخود چی :: ۳۰۰ گرم
نمک و فلفل و زرد چوبه :: به مقدار لازم
آب :: به مقدار لازم
روغن برای سرخ کردن :: به مقدار لازم
تخم مرغ :: ۱ عدد
گوجه :: دو عدد
رب گوجه و غوره :: به مقدار لازم
آبلیمو :: به مقدار لازم
آموزش آشپزی و دستور تهیه کوفته قلقلی خوشمزه با گوشت
طرز تهیه کوفته قلقلی
برای تهیه کوفته قلقلی ابتدا پیاز را رنده می کنیم و آبش را می گیریم. در مرحله بعدی گوشت چرخ کرده را همراه با پیاز رنده شده ، نمک و فلفل و زرد چوبه خوب مخلوط کرده سپس تخم مرغ ها را همراه با آرد نخودچی داخل مخلوط گوشت چرخ کرده ریخته خوب مخلوط نمائید.
آنگاه آب بریزید و مخلوط کنید تا حالت ماست پیدا کند. روغن را در ماهیتابه داغ کرده با دست از مایه برداشته و به شکل گرد درآورده و در روغن سرخ کنید. پس از اینکه یک طرف سرخ شد طرف دیگر را به همین ترتیب و سرخ کنید.
توی یه تابه کمی روغن بریزید و پیاز کوچیکه را خرد کنید کمی رب هم اضافه کنید و تفت بدید. بعد گوجه ها را که قبلا خرد کردید اضافه کنید و تفت بدید کمی آب و آبلیمو و غوره را هم اضافه کنید.
بعد قلقلی ها که سرخ شده را بریزید تو این مواد و بذارید با هم بپزند تا آبش کم بشه. بعدم ببرید سر سفره با سبزی و ماست تزیین و میل کنید.
