طرز تهیه کوکو سبزی کوکو سبزی در کنار کوکو سیب زمینی از پر طرفدران ترین کوکوها در کشورمان است که می توانید با مواد مختلفی آنرا تهیه کنید. مثلا کوکو سبزی با کالباس یا کوکو سبزی با مخلوط سیب زمینی که بستگی به ذائقه شما دارد. با آموزش طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی و خوشمزه […]
طرز تهیه کوکو سبزی
کوکو سبزی در کنار کوکو سیب زمینی از پر طرفدران ترین کوکوها در کشورمان است که می توانید با مواد مختلفی آنرا تهیه کنید. مثلا کوکو سبزی با کالباس یا کوکو سبزی با مخلوط سیب زمینی که بستگی به ذائقه شما دارد. با آموزش طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی و خوشمزه در خدمتتان هستیم، در ادامه این مطلب با این آموزش آشپزی همراه باشید.
| مواد لازم کوکو سبزی | |
| سبزی کوکو | ۲ لیوان |
| زرشک | یک قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| گردو | ۴ قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | به اندازه کافی |
| نمک ، فلفل ، زردچوبه | به اندازه کافی |
طرز تهیه کوکو سبزی
برای تهیه کوکو سبزی ساده ابتدا سبزی های معطرتان را پاک کنید و بشورید و و در آبکش قرار دهید تا آب آن کاملا خارج شود سپس روی تخته با چاقو سبزی ها را ریز و یک دست خرد کنید و یا در خرد کن آنها را بریزید تا خرد شود و در کاسه ای بریزید
سپس تخم مرغ ها را یک به یک در کاسه ای بشکنید و اگر سالم بودن به کاسه ای که سبزی کوکویی در آن است اضافه کنید و با همزن و یا یک چنگال خوب سبزی و تخم مرغ ها را هم بزنید بعد زرشک و گردوی خرد شده و نمک،فلفل،زردچوبه نیز به روی مواد بپاشیدو مجددا مواد را هم بزنید.
روغن مایع مخصوص سرخ کردن را در تابه بریزید(اگر تابه شما تفلون یا رژیمی است کمی روغن بریزید و مایع را در آن بریزید) و زیر شعله را کم کنید تا روغن داغ شود سپس به آرامی مایع کوکو را در تابه بریزید تا در تمام تابه پخش شود و با قاشق اگر نیاز بود مایع را صاف کنید و درب تابه را بگذارید
و زیر شعله را کم کنید تا بمرور مغز پخت شود و برشته شود سپس بعد از گذشت ۵ الی ۶ دقیقه سری بزنید و کمی از کوکو را بلند کنید اگر برشته و سرخ شده بود با کفگیر به هر اندازه ای که تمایل دارید به کوکو برش دهید و آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز برشته شود.
در آخر زمانی که طرف دیگر کوکو در حال سرخ شدن است شما میتوانید گوجه فرنگی و یا خیارشور ، ترب ، فلفل ، پیاز و یا لیمو، هر کدام را که در اختیار دارید بشورید و برش دهید برای تزئین روی کوکوی سبزی و با نان سنگک و دوغ تازه نوش جان کنید.
در کوکو سبزی از بکینگ پودر و جوش شیرین استفاده نکنید اگر خواستار غذایی سالم هستید زیرا بکینگ پودر در عملکرد معده و کبد و کلیه اختلال ایجاد میکند و باعث جذب آمونیک در خون میشود و جوش شیرین معده را تخریب میکند.
و ما در انواع شیرینی ها و بیسکویت ها ناخودآگاه آنها را مصرف میکنیم پس بهتر است دیگر در غذاهای منزلمان از آنها صرف نظر کنیم. برای تزیین کوکو سبزی می توانیم از گوجه فرنگی و پیاز حلقه حلقه شده استفاده کنیم.
نکته : سبزی کوکو متشکل از گشنیز، ترخون، ریحان، تره، پیازچه، جعفری و شوید است.
