نیشکر سرشار از قند و آب نیشکر سرشار از مواد مغذی ضروری و بسیار سالم است در مطلب زیر به خواص دارویی نیشکر اشاره کرده ایم.
به گزارش سرویس وبگردی پاتوق من، آب نیشکر که نوعی نوشیدنی انرژی زای طبیعی است جایگزین خوب نوشیدنی‌های تهیه شده سرشار از قند است. پتاسیم بالا در نیشکر برای سیستم گوارش و هضم غذا موثر است.
شکر در مناطق گرمسیری از جمله جنوب شرقی آسیا رویش دارد. برزیل در رتبه اول و هندوستان در رتبه دوم کشت نیشکر قرار دارد. در هندوستان آب نیشکر یکی از نوشیدنی‌های محبوب مردم این کشور به شمار می‌رود که به صورت متداول استفاده می‌شود، ولی در ایران بیشتر از فرآورده‌های حاصل از نیشکر همچون شکر سفید، شکر زرد و شکر قهوه‌ای یا سرخ استفاده می‌کنند.
این نوشیدنی شربت ملی پاکستان است که تقریبا در تمام فصول سال مورد استفاده قرار می‌گیرد، اما در فصل گرما طرفداران بیشتری دارد. این نوشیدنی سرشار از ویتامین‌های E , B و C است همچنین منبع خوبی برای تامین پروتئین و کلسیم بدن می‌باشد. در فصل گرما دستگاه‌های مخصوص آب نیشکر در بیشتر خیابان‌های شهر‌های پاکستان دیده می‌شود و مشتریان می‌توانند ادویه مورد نظر خود را برای اضافه کردن به آب نیشکر را نیز سفارش دهند. آنها معتقدند این نوشدنی برای پیشگری از بیماری‌های فصل گرما بسیار مفید است و بهترین شربت برای درمان گرمازدگی می‌باشد.
نیشکر از دیدگاه طب سنتی
در کتب طب سنتی آمده است نیشکر و آب آن به صورت داروی مفرد یا در ترکیب با سایر گیاهان دارویی برای درمان برخی بیماری‌ها استفاده می‌شود. حتی در طب سنتی بعضی کشور‌ها آمده است آب نیشکر ادرار آور است و بر این عقیده هستند که این نوشیدنی سبب عملکرد بهتر کلیه و جریان ادرار می‌شود و علاوه بر نیشکر ریشه، برگ و ساقه آن هم کاربرد دارویی دارد و در بسیاری کشور‌ها از نیشکر به عنوان داروی تقویت‌کننده میل جنسی، ملین، تسکین‌دهنده، ضدعفونی‌کننده و نیروبخش استفاده می‌شود.
مزاج آب نیشکر گرم و‌تر است و این نوشیدنی از دیدگاه طب سنتی برای تقویت سیستم ایمنی، معده، قلب، قدرت جنسی و اعصاب مفید است و برای رفع سرفه‌های خشک و نرمی سینه موثر بوده و رفع کننده خلط سوداست.
قند نیشکر همچون چغندر قند از ساکاروز بوده و مزه شیرینی دارد و برای تهیه شکر و شیرین کردن برخی محصولات خوراکی مورد استفاده قرار می‌گیرد و قند و شکر نیشکر در مقایسه با قند و شکر چغندرقند از نظر میزان مواد قندی و خواص تغذیه‌ای با یکدیگر تفاوت چندانی ندارند. البته در مقایسه، میزان ویتامین B نیشکر درصدی بیشتر از چغندرقند است که تاثیر تغذیه‌ای قابل توجهی ندارد.
نیشکر از دیدگاه طب نوین
طب نوین درخصوص خواص درمانی آب نیشکر می‌گوید در آب نیشکر ترکیبات فلاونوئیدی و فنولی زیادی شناسایی شده است. این ترکیبات خاصیت آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی دارند و می‌توانند سلول‌های بدن را از آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت کرده و از بسیاری بیماری‌های مزمن پیشگیری کنند، اما، چون مطالعات بالینی انجام یافته درخصوص ترکیبات و اثرات نیشکر بر بیماری‌های مختلف ازجمله کم‌خونی، دیابت، بیماری‌های کبدی و… بسیار محدود است، تائید علمی اثرات مفید نیشکر به عنوان درمان کمکی، به تحقیقات بیشتری نیاز دارد.
خواص نیشکر
از آن جا که شاخص گلیسمی آن پایین است در سالم نگه داشتن بدن مفید است.
آب این گیاه در جلوگیری از سرماخوردگی، آنفلوآنزا و گلودرد موثر است.
از آن جا که این گیاه حاوی قند طبیعی است برای بیماران دیابت به جز بیماران دیابت ۲ که باید مصرف خودشان را محدود کنند، مانعی ندارد.
طبیعت قلیایی آن باعث می‌شود، آب آن به بدن کمک کند تا در برابر سرطان پروستات و سینه مقابله کند.
نیشکر گلوکز بدن را تامین می‌کند و به عنوان Glycogen ذخیره شده در صورت نیاز، به انرژی تبدیل می‌شود؛ بنابراین یکی از بهترین منابع انرژی به حساب می‌آید.
پس از انجام دادن فعالیت‌های جسمی و قرار گرفتن در معرض حرارت به مدت طولانی مصرف آب این میوه باعث می‌شود تا آب بدن به سرعت تامین شود.
این گیاه معده، کلیه، قلب، چشم و مغز را تقویت می‌کند.
نیشکر، به عملکرد راحت کلیه‌ها کمک می‌کند.
برای سرعت یافتن بهبود پس از یرقان آب نیشکر مصرف کنید.
کربوهیدرات موجود در آن برای انرژی بخشیدن به بدن کمک می‌کند.
پتاسیم بالا در نیشکر برای سیستم گوارش و هضم غذا موثر است.
جویدن نیشکر، نوعی ورزش دندان به حساب می‌آید و باعث تقویت، طول عمر و تمیزی آنها می‌شود.
نیشکر برای افرادی که قصد افزایش وزن دارند می‌تواند مفید باشد.
موارد احتیاط نیشکر
آب نیشکر حاوی مقادیری ترکیبات مغذی و مفید است، اما خواصی همپایه آب میوه‌ها و سبزیجات ندارد و افراد مبتلا به دیابت نباید در مصرف آن زیاده روی کنند و محدودیت در مصرف آن مانند مصرف شکر و قند چغندر الزامی است و مصرف روزانه این نوشیدنی برای افراد سالم و حتی کودکان به دلیل میزان قند بالایی که دارد به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود.
نیشکر به دلیل داشتن پتاسیم ادرارآور بوده و پاک کننده کلیه و مثانه است و سوزش ادرار را رفع می‌کند، اما نفاخ است و برای مبتلایان به سل، اسهال، دل پیچه و صفراوی مزاج‌ها بخصوص اگر در حین گرسنگی شدید مصرف شود مضر است.
جذب قند آب نیشکر همچون چغندر قند آسان و سریع است و پس از انجام فعالیت‌های جسمی و قرار گرفتن طولانی مدت در معرض گرما، مصرف آن باعث می‌شود تا آب و انرژی بدن به سرعت تامین شود، اما مصرف این نوشیدنی به دلیل قند بالایی که دارد برای مبتلایان به دیابت و افراد چاق توصیه نمی‌شود.
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی
منبع: برگرفته ازجام جم آنلاین/ستاره
