آموزش طرز تهیه بیف استروگانف کلاسیک و خوشمزه با سس سفید
آموزش طرز تهیه بیف استروگانف کلاسیک و خوشمزه با سس سفید

آموزش طرز تهیه بیف استروگانف کلاسیک و خوشمزه با سس سفید آموزش آشپزی و دستور تهیه بیف استراگانوف روسی و خوشمزه مـواد لازم برای بیف استروگانوف  ◊ گوشت گوساله :•: ۴۵۰ گرم ◊ ◊ روغن مایع :•: یک قاشق سوپ خوری ◊ ◊ کره :•: ۲ قاشق سوپخوری ◊ ◊ پیاز بزرگ :•: یک عدد  ◊ ◊ آرد گندم :•: […]

آموزش طرز تهیه بیف استروگانف کلاسیک و خوشمزه با سس سفید

بیف استروگانف,طرز تهیه بیف استروگانوف,بیف استراگانف خوشمزه,بیف استراگانوف روسی

آموزش آشپزی و دستور تهیه بیف استراگانوف روسی و خوشمزه

مـواد لازم برای بیف استروگانوف

 ◊ گوشت گوساله :•: ۴۵۰ گرم ◊

◊ روغن مایع :•: یک قاشق سوپ خوری ◊

◊ کره :•: ۲ قاشق سوپخوری ◊

◊ پیاز بزرگ :•: یک عدد  ◊

◊ آرد گندم :•: یک قاشق سوپ خوری ◊

◊ رب گوجه فرنگی :•: یک قاشق چای خوری ◊

◊ سیب زمینی :•: ۵۰۰ گرم  ◊

◊ سس سفید :•: یک قاشق چای خوری ◊

◊ آب لیمو ترش :•: یک قاشق چای خوری ◊

◊ خامه :•: ۲/۳ پیمانه ◊

◊ نمک و فلفل :•: به میزان لازم ◊

◊ جعفری خرد شده :•: برای تزئین ◊

سیب زمینی با پنیر گودا , طرز تهیه کراکت سیب زمینی با پنیر گودا , کروکت سیب زمینی با پنیر گودا

بیف استروگانف,طرز تهیه بیف استروگانوف,بیف استراگانف خوشمزه,بیف استراگانوف روسی

آموزش آشپزی و دستور تهیه بیف استراگانف روسی و خوشمزه

طرز تهیه بیف استراگانف

برای تهیه بیف استراگانف ابتدا گوشت گوساله را به قطعات باریک خرد کنید. تابه نچسبی آماده کرده و روغن را به همراه نیمی از کره در آن بریزید و روی  اجاق گاز قرار دهید تا روغن داغ شده و کره نیز آب شود.

حال تکه های گوشت را به روغن اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی که گوشت ها تغییر رنگ دهند و متمایل به قهوه ای شوند، روی شعله زیاد اجاق گاز حرارت دهید. پس از آن گوشت را به همراه روغن و آب حاصل از پخت آن به ظرف دیگری منتقل کنید.

نیم دیگر کره را در تابه ریخته و پیاز را خرد کرده و در کره به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید. آردگندم، رب گوجه فرنگی، سس سفید، آب لیموترش و خامه را به ترتیب به پیازداغ اضافه کرده و کمی حرارت دهید.

سپس گوشت های سرخ شده را به داخل تابه برگردانید و شعله اجاق را کم کنید و حرارت دادن را تا زمانی ادامه دهید که سس شروع به جوشیدن کند و حباب هایی روی آن ایجاد شود. در طول این مدت، مرتب بیف استروگانف را هم بزنید. در ضمن برای طعم دار کردن غذا، نمک و فلفل نیز اضافه کنید.

در پایان، سیب زمینی ها را پوست کنده و به صورت خلالی خرد کنید و  در روغن مایع سرخ کردنی سرخ کنید و پس از ریختن بیف استراگانوف در بشقاب، روی آن کمی سیب زمینی سرخ شده و جعفری خرد شده بریزید.

بیف استراگانوف در کنار سالاد الویه و چیکن استروگانف از معروف ترین غذاهای کشور روسیته در جهان است که طرفدران بسیار دارد و می توانید آنرا در رستوران های لوکس هم بیابید.

لازانیا قارچ و گوشت , طرز تهیه لازانیای خوشمزه در منزل , لازانیا خانگی بدون فر

آموزش طرز تهیه بیف استروگانف کلاسیک و خوشمزه با سس سفید

4.1/5 - (92 امتیاز)