خانه » آشپزی و تغذیه » آموزش آشپزی » آموزش کامل طرز تهیه اشکنه خوشمزه با شنبلیله و سیب زمینی

آموزش کامل طرز تهیه اشکنه خوشمزه با شنبلیله و سیب زمینی

تاریخ انتشار : 20 آذر 1396 - 13:22

آموزش کامل طرز تهیه اشکنه خوشمزه با شنبلیله و سیب زمینی

اشکنه,طرز تهیه اشکنه,دستور پخت اشکنه

آموزش آشپزی و دستور تهیه اشکنه با تخم مرغ و سیب زمینی

مواد لازم اشکنه

پیاز بزرگ :•: 1 عدد

تخم مرغ :•: 3 عدد

روغن :•: 4 قاشق غذاخوری

سیب زمینی :•: 2 عدد

آرد گندم :•:   1 قاشق غذاخوری

زردچوبه :•: 1 قاشق چایخوری

شنبلیله خشک :•: 1 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل :•: به مقدار لازم

کوفته تبریزی,طرز تهیه کوفته تبریزی,دستور پخت کوفته تبریزی,کوفته تبریزی اصل,کوفته تبریزی رزا منتظمی,کوفته تبریزی خاله خانم

اشکنه ماست,اشکنه کشک,اشکنه بادمجان,اشکنه گوجه فرنگی,اشکنه عدس,اشکنه چیست,اشکنه مشهدی

آموزش آشپزی و دستور تهیه اشکنه با تخم مرغ و سیب زمینی

طرز تهیه اشکنه

برای تهیه یک غذای سنتی و خوشمزه ابتدا یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کمی روغن داخلش میریزیم ، سپس پیاز را خرد کرده و داخل قابلمه میریزیم و تفت می دهیم تا آماده شود. زمانی که پیاز داغ آماده شد ، زردچوبه را به آن اضافه می کنیم.

سپس کمی تفت می دهیم تا زردچوبه به خوبی با پیاز داغ مخلوط شود. حالا ¾ قابلمه را آب جوش می ریزیم. آرد را  با نصف استکان آب سرد مخلوط می کنیم و در قابلمه می ریزیم.

باید تا زمانی که آرد کاملا در اشکنه حل شود به هم زدن ادامه دهیم ، سپس سیب زمین ها را به صورت مکعب های کوچک به اندازه حبه قند خرد می کنیم و به اشکنه اضافه می کنیم.

بعد از اضافه کردن سیب زمینی ، نمک و فلفل را هم اضافه می کنیم و در قابلمه را می گذاریم تا نیم ساعت اشکنه جوش بخورد و بپزد. بعد از این مرحله و گذشت نیم ساعت حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم و اجازه می دهیم اشکنه به خوبی بجوشد.

حالا تخم مرغ ها را یکی یکی در اشکنه می شکنیم و تا ده دقیقه به قابلمه دست نمی زنیم تا تخم مرغ ها کاملا ببندند . در پایان شنبلیله را می افزاییم و اجازه می دهیم اشکنه 5 دقیقه دیگر بجوشد. در پایان پخت باید آب اشکنه خیلی کم باشد.

می توانید نان را در اشکنه مانند آبگوشت ترید کنید یا اینکه به همراه نان میل نمایید که بستگی به سلیقه خودتان دارد.

کله جوش,طرز تهیه کله جوش,دستور پخت کله جوش

آموزش کامل طرز تهیه اشکنه خوشمزه با شنبلیله و سیب زمینی

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم