خانه » آشپزی و تغذیه » آموزش آشپزی » آموزش طرز تهیه میگو پفکی خوشمزه با سس مخصوص رستورانی

آموزش طرز تهیه میگو پفکی خوشمزه با سس مخصوص رستورانی

تاریخ انتشار : 30 مهر 1396 - 9:02

آموزش طرز تهیه میگو پفکی خوشمزه با سس مخصوص رستورانی

میگو پفکی,طرز تهیه میگو پفکی,دستور پخت میگو پفکی

آموزش آشپزی و دستور پخت میگو پفکی خوشمزه و رستورانی در منزل

مواد لازم میگو پفکی

میگو :•: یک کیلو

آبلیمو :•: یک قاشق سوپخوری

ماست :•: دو قاشق سوپخوری

پیاز :•: یک عدد

آرد :•: یک لیوان

تخم مرغ :•: یک عدد

زعفران :•: نصف قاشق چایخوری

نمک :•: به مقدار لازم

بیکینگ پودر :•: یک قاشق چایخوری

فلفل :•: به مقدار لازم

شنیسل مرغ,طرز تهیه شنیسل مرغ,شنیسل مرغ خوشمزه,شنیسل مرغ با ماست,شنیسل مرغ با آرد

میگو پفکی,طرز تهیه میگو پفکی,دستور پخت میگو پفکی

آموزش آشپزی و دستور پخت میگو پفکی خوشمزه و رستورانی در منزل

طرز تهیه میگو پفکی

در ابتدا میگوها رو پوست کنده و تمیز می کنیم ، سپس پیاز را رنده می کنیم تا آبش خارج شود زیرا آب پیار بوی میگو را از بین می برد.

آب پیاز را جدا می کنیم و میگوها را داخلش می ریزیم. برای طعم دهنگی روی میگوها مقداری آبلیمو و فلفل سیاه می ریزیم و میگوها را با آب پیاز ، فلفل و آبلیمو به خوبی مخلوط می کنیم.

مواد را بعد از اینکه خوب بهم زدیم در یک ظرف در بسته می گذاریم و به مدت یکالی دو ساعت در یخچال قرار می دهیم.

برای تهیه سس مخصوص میگو پفکی آرد ، تخم مرغ ، زعفران ، ماست ، بیکینگ پودر و نمک را به خوبی مخلوط می کنیم.

سس ما باید متعادل باشید نه سفت و نه شل ، اگر سفت شد مقداری ماست و اگر شل شد مقداری آرد به آن بیافزایید.

سپس میگوها را از آب پیاز خارج کرده و داخل مایع ریخته ، مخلوط کرده و در ظرف را گذاشته و دوباره آنرا نیم ساعت درون یخچال قرار می دهیم.

یک ظرف کوچک نچسب را روی اجاق گاز قرارداده و داخل آن روغن ریخته و می گذاریم داغ شود.

به این دلیل ظرف باید کوچک باشد که روغن روی میگو ها را بگیرد ، پس از اینکه روغن کاملاً داغ شد حرارت را کم می کنیم و میگوها را یکی یکی داخل روغن می ریزیم وقتی یک طرف آن طلایی شد ،

میگو را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود ، دقت کنید حرارت مقداری باشد که روغن نسوزد.

میگو پفکی را در ظرف مورد نظر خود بکشید و با توجه به ذائقه خود به همراه سس کچاپ یا سس فرانسوری میل بفرمایید.

سبزی پلو با ماهی,طرز تهیه سبزی پلو با ماهی,دستور پخت سبزی پلو با ماهی

آموزش طرز تهیه میگو پفکی خوشمزه با سس مخصوص رستورانی

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم