خانه » آشپزی و تغذیه » آموزش آشپزی » آموزش طرز تهیه خورش بامیه مجلسی و خوشمزه با گوشت و مرغ

تبلیغات

آموزش طرز تهیه خورش بامیه مجلسی و خوشمزه با گوشت و مرغ

تاریخ انتشار : 4 مهر 1396 - 14:19

آموزش طرز تهیه خورش بامیه مجلسی و خوشمزه با گوشت و مرغ

خورش بامیه,طرز تهیه خورش بامیه,خورش بامیه گیاهی,خورش بامیه جنوبی,خورش بامیه با لپه,خورش بامیه عربی

آموزش آشپزی و دستور تهیه خورشت بامیه خوشمزه و مجلسی

مواد لازم خورشت بامیه

:•: بامیه ریز :•: یک کیلو :•: 

:•: گوشت خورشتی یا گوشت سینه مرغ :•: ٣٠٠ گرم :•: 

:•: پیاز  :•: یک عدد :•: 

:•: سیر :•: سه حبه :•: 

:•: آب گوجه فرنگی :•: یک و نیم لیوان :•: 

:•: رب :•: یک قاشق :•: 

:•: آبلیموی تازه :•: نصف استکان :•: 

:•: نمک و فلفل :•: به میزان لازم :•: 

خورشت فسنجان,طرز تهیه خورش فسنجان با گوشت قرمز,دستور پخت خورش فسنجان با گوشت تکه ای

خورشت بامیه,طرز تهیه خورشت بامیه,خورشت بامیه گیاهی,خورش بامیه جنوبی,خورش بامیه با لپه,خورش بامیه عربی

آموزش آشپزی و دستور تهیه خورشت بامیه خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه خورش بامیه با گوشت

برای تهیه خورش بامیه مجلسی ابتدا پیاز را نگینی خرد میکنیم در قابلمه ریخته با یک قاشق روغن سرخ میکنیم. وقتی پیاز کمی طلایی شد، گوشت را اضافه میکنیم. بعد از اینکه گوشت را کمی تفت دادیم سیر خرد شده را اضافه میکنیم.

یک قاشق مربا خوری زردچوبه و رب را هم به مواد اضافه کرده و آب رو هم به مقدار کافی برای پخت گوشت میریزیم و میذاریم تا حدود یک ساعت و نیم بپزد. بستگی به پخت گوشت داره. گوشت که تقریبا نیمه پخته شد بامیه های سرخ کرده را داخل گوشت ریخته و آب گوجه را هم اضافه میکنیم.

نمک و آبلیموی تازه را هم می افزاییم یک کوچولو هم زده و درب خورشت را میذاریم تا جا بیوفته. فقط خیلی مراقب باشید. هم زدن زیاد و کم آب بودن خورشت و شعله زیاد گاز باعت له شدن و از ریخت افتادن بامیه ها و خورشت میشه.

باید دقت کنید آب خورشت بامیه مناسب باشه که هی آب نریزید. نیم ساعت هم برای بامیه کافیست که بپزه البته اگه بامیه کوچک و خوبی باشه. وقتی خورشت جا افتاد با پلوی میل کنید. برای خوشمزه تر شدن خورشت توصیه می کنیم مانند خورشت قیمه داخل خورشت بامیه هم لپه بریزید.

برای اینکار لپه را از قبل بخیسانید سپس با مقداری آب و نمک بپزید و در مراحل پایانی آماده شدن خورشت آنرا به خورش اضافه کنید. این خورشت یکی از محبوب ترین خورش های جنوبی است.

خورشت قیمه سیب زمینی,طرز تهیه قیمه سیب زمینی,خورش قیمه

آموزش طرز تهیه خورش بامیه مجلسی و خوشمزه با گوشت و مرغ

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم