خانه » آشپزی و تغذیه » آموزش آشپزی » آموزش طرز تهیه آش بادمجان سبزوار خوشمزه و بسیار مقوی

3t21

آموزش طرز تهیه آش بادمجان سبزوار خوشمزه و بسیار مقوی

تاریخ انتشار : 18 شهریور 1395 - 23:18

آموزش طرز تهیه آش بادمجان سبزوار خوشمزه و بسیار مقوی

آش بادمجان ملایر , طرز تهیه آش بادمجان نهاوند , دستور پخت آش بادمجان بروجرد

آموزش آشپزی و دستور تهیه آش بادمجان مقوی و خوشمزه

مواد لازم برای تهیه آش بادمجان

«« گوشت سردست آبگوشتی :•: ٣٠٠ الی ٤٠٠ گرم »»

«« پیاز :•: یک عدد متوسط »»

«« بلغور گندم :•: ٢٥٠ گرم »»

«« لوبیا سفید :•: ١٠٠ گرم »»

«« لوبیا قرمز :•: ١٠٠ گرم »»

«« نخود :•: ١٠٠ گرم »»

«« لوبیا چیتی :•: ١٠٠ گرم »»

«« پیاز خلالی سرخ شده :•: 4 قاشق غذاخوری »»

«« بادمجان :•: یک کیلو »»

«« کشک :•: 200 گرم »»

«« نمک، فلفل و زردچوبه :•: به مقدار لازم »»

«« نعنا داغ و سیر داغ :•: به مقدار لازم »»

آش رشته , طرز تهیه آش رشته , دستور پخت آش رشته

آش بادمجان ملایر , طرز تهیه آش بادمجان نهاوند , دستور پخت آش بادمجان بروجرد

آموزش آشپزی و دستور تهیه آش بادمجان مقوی و خوشمزه

طرز تهیه آش بادمجان

ابتدا گوشت را شسته و به همراه پیاز در قابلمه ریخته میگذاریم تا خوب بپزد و بعد از پخت ریش ریش میکنیم. سپس بادمجان ها را پوست کنده، نمک پاش میکنیم تا تلخاب آن خارج شود.

بعد از نیم ساعت  بادمجان ها را با دستمال خشک کرده و در روغن سرخ میکنیم و کنار میگذاریم. بعد از خنک شدن آنها را مربع مربع خرد میکنیم. در مرحله بعدی تمام حبوبات را که از قبل خیس کرده ایم را میگذاریم خوب بپزه. سپس به بلغور پخته اضافه میکنیم.

بعد پیاز را خلالی خرد کرده و سرخ می کنیم و دو قاشق مربا خوری زردچوبه به پیاز اضافه کرده بعد از کمی تفت به مواد بالا که همان بلغور و حبوبات هست می افزاییم. پس از ان گوشت پخته شده و خرد شده و بادمجان سرخ شده و خرد شده را هم به مواد بالا اضافه می کنیم

و خوب هم میزنیم تا آش خوب جا بیفته. زمانی که آش کشدار و غلیظ شد 100 گرم از کشک را هم به اش اضافه میکنیم. در مرحله اخر هم در یک ظرف جدا سیر داغ و پیاز داغ و نعنا داغ درست کرده و به همراه ١٠٠ گرم مابقی کشک را برای تزئین آش استفاده میکنیم.

آش شله قلمکار مشهدی , طرز تهیه آش شله قلمکار گیلان , دستور پخت آش شله قلمکار تبریزی

آموزش طرز تهیه آش بادمجان سبزوار خوشمزه و بسیار مقوی

تاکنون یک نظر ثبت شده است.

  1. وای چه آش خوشمزه ای، ممنون بابت آموزشتون.من که عاشق آش هستم حالا از هرنوعی که میخواد باشه.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم
بستن تبلیغ
بستن تبلیغ