خانه » آشپزی و تغذیه » آموزش آشپزی » آموزش تصویری طرز تهیه کالباس خانگی خوشمزه و سالم با مرغ

تبلیغات

آموزش تصویری طرز تهیه کالباس خانگی خوشمزه و سالم با مرغ

تاریخ انتشار : 4 اسفند 1395 - 15:26

آموزش تصویری طرز تهیه کالباس خانگی خوشمزه و سالم با مرغ

کالباس خانگی مرغ , طرز تهیه کالباس خانگی مرغ , دستور تهیه کالباس خانگی با مرغ

آموزش آشپزی و دستور تهیه کالباس خانگی خوشمزه و سریع

سوپ مرغ , طرز تهیه سوپ مرغ , دستور پخت سوپ مرغ

کالباس خانگی مرغ , طرز تهیه کالباس خانگی مرغ , kalbas khanegi morgh

مواد لازم برای تهیه کالباس

«« مرغ متوسط :•: یک عدد »»

«« مغز نان ساندویچی خرد شده :•: 3 قاشق غذاخوری »»

«« سیر :•: 3 الی 4 حبه درشت »»

«« نمک ، فلفل سیاه و فلفل قرمز :•: به مقدار لازم »»

«« سایر ادویه جات :•: در صورت تمایل و به مقدار دلخواه »»

«« باقلا یا مغز پسته :•: یک قاشق غذاخوری »»

«« هویج :•: 1/5 قاشق غذاخوری (پخته و خرد شده) »»

سوپ جو قرمز , طرز تهیه سوپ جو قرمز , دستور پخت سوپ جو قرمز

کالباس خانگی مرغ , طرز تهیه کالباس خانگی مرغ , ;hgfhs ohk

طرز تهیه کالباس خانگی

برای تهیه کالباس خانگی ابتدا پوست، چربی و استخوان مرغ را بگیرید و گوشت آن را با چرخ گوشت دو بار چرخ کنید. در مرحله بعدی  مغز نان ساندویچی را خیس و با نمک، ادویه و سیر رنده شده ریز، به گوشت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

بعد از آن  یک سر سلفون را روی میز باز کنید و گوشت را روی آن پهن کنید و باقلا یا پسته و هویج را روی گوشت لایه لایه بریزید و آخرین لایه را با گوشت بپوشانید ،

این عمل صرفاً به خاطر این است که اطراف کالباس کاملاً گوشتی باشد. باید این نکته را هم بدانید، وجود باقلا و هویج فقط برای زیباکردن کالباس در برش است و مزه خاصی به آن نمی دهد.

سپس به کمک دست سلفون را روی گوشت برگردانید و گوشت را رول کنید. در ضمن رول کردن سعی کنید حباب هوا در آن نماند، گوشت فشرده شود و دو سر آن به اندازه کافی جا برای گره زدن داشته باشد.

طرز تهیه جوجه کباب در خانه , طرز تهیه جوجه کباب خوشمزه , جوجه کباب رستورانی ماستی

کالباس خانگی مرغ , طرز تهیه کالباس خانگی مرغ , دستور تهیه کالباس خانگی با مرغ

بهتر است سلفون را سه دور اطراف گوشت بپیچید چون به راحتی روی هم قرار می گیرد به هیچ وجه ضمن پختن باز نمی شود. یک سر کالباس را با سیم های مخصوص بسته بندی و محکم کنید.

از سر دیگر با دست گوشت را فشرده کنید تا کالباس مانند بادکنک شده و وقتی با انگشت به آن فشار می دهید، سفت باشد. سر دیگر را هم با همان سیم ها ببندید. ظرف بزرگی را انتخاب کنید

که اگر کالباس را در آن بگذارید به راحتی در کف آن قرار گیرد . در ظرف آب بریزید و روی شعله قرار دهید وقتی به جوش آمد کالباس را در آن قرار دهید .

(نکته مهم این است که آب حداقل 2 سانتی متر بالای کالباس قرار گیرد تا چنانچه جوش رفت همه اطراف کالباس پخته شود. یک ساعت و نیم فرصت دهید تا پخته شود ).

در انتها  بعد از پخت، کالباس رادر یخچال بگذارید تا کاملاً سرد شود. بعد برش دهید اگر کالباس را گرم برش دهید خوب برش نمی خورد.

سوپ سرماخوردگی کودکان , سوپ سرماخوردگی کودک , سوپ برای سرماخوردگی کودکان

آموزش تصویری طرز تهیه کالباس خانگی خوشمزه و سالم با مرغ

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم