شاید برای شما عجیب و خنده دار باشد که چطور یک بوقلمون می تواند یک شخص را ثروتمند کند ولی این یک واقعیت غیر انکار است و این اتفاق برای من افتاد که الان توانستم بهترین خودم در حرفه و کسب و کار خودم شوم با تجارت می توانی به هر چیزی که دوست داری برسی حالا در ادامه این مطلب می خواهم مختصری در مورد سه نوع بوقلمون صحبت کنم.
بوقلمون بوربون
بوقلمون بوربون دارای گوشت لذیذ و خوشمزه ای است که افراد گوشت آن به بهترین شکل در آشپزخانه ها خود برای تهیه انواع غذاهای خوشمزه مصرف می کنند. که این گوشت بسیار لذت و مقوی بوده و برای خانمهای باردار ، کودکان و همچنین افرادی که دارای سیستم ایمنی پایینی هستند مناسب است. پرورش بوقلمون به شکل سنتی در قسمت های مختلف کشور ما به بهترین شکل انجام می گیرد ولی امروزه به علت مزیتهای فراوانی که روش صنعتی دارد افراد رو به روش صنعتی آورده اند. با آماده کردن سوله و مکان مجهز اقدام به پرورش بوقلمون تخمگذار کرده اند که این اقدام سبب شده انقلابی در این صنعت ایجاد شود و افرادی که در راستای پرورش این طیور هستند به موفقیتهای فراوان دسترسی پیدا کنند.
بوقلمون پرورشی
گوشت بوقلمون پرورشی در کشورهای اروپایی طرفداران بسیاری دارد و از محبوبیت خاصی برخوردار است به گونه ای که می توان گفت استفاده از گوشت بوقلمون در این کشورها بیشتر از گوشت مرغ و دیگر منابع گوشتی می باشد.
از لحاظ میزان مصرف اگر مقایسه کنیم در می یابیم که در داخل ایران مصرف این گوشت نسبت به دیگر کشورها پایین بوده که دلایل زیادی می تواند علت آن باشد از جمله وجود مرغ که پرورش راحت تری دارد و هزینه کمتری برای نگهداری آن نیاز است.
با این که خواص خوراکی و درمانی گوشت بوقلمون بسیار بالا می باشد اما مصرف آن بالا نمی باشد البته در سالهای گذشته مصرف این نوع گوشت نیز روند رو به رشدی در کشور پیدا کرده است و تولید و پرورش آن نیز با رشد قابل توجهی روبرو بوده است.
بوقلمون زنده
برای افرادی که یک رژیم غذایی کم چرب را دنبال می کنند مصرف گوشت بوقلمون زنده نر می تواند بهترین جایگزین گوشت قرمز بوده که به آسانی در مراکز اصلی فروش مشهد، اصفهان و شیراز قابل خریداری می باشد.
یک ذهنیت کلی در مورد مصرف انواع گوشت وجود دارد که معمولا گوشت حیوان ماده از حیوان نر لذیذتر می باشد اما این موضوع مبنای علمی نداشته و دست کم در مورد بوقلمون که کاملا عکس آن صادق می باشد زیرا گوشت بوقلمون نر در مقایسه با گوشت پرنده ماده دارای طعم بهتری بوده و همواره در بازار فروش بیشتری دارد.
کیفیت گوشت بوقلمون با توجه به سن پرنده و نر یا ماده بودن آن تعیین می شود به طوری که هرچه سن بوقلمون کمتر باشد از گوشت با بافت ترد و لطیف تری برخوردار خواهد بود و حتی میزان چربی زیر پوستی آن هم کمتر است.
