آموزش طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی غذای سالم خوشمزه و رژیمی

طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی

طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی

برای این پست آموزش طرز تهیه خورشت سویا و کلم بروکلی خوشمزه حاوی ویتامین C و یک غذای ضد حساسیت و کم‌کالری را آماده کرده ایم. برای مشاهده این آموزش آشپزی با ما در مجله “پاتوق من” همراه باشید.

مواد لازم خورش سویا و کلم بروکلی
کلم بروکلی۵۰۰ گرم
سویا۲ پیمانه
هویج بزرگ۱ عدد
پیاز بزرگ۱ عدد
سیر۴ حبه
رب گوجه‌ فرنگی۲ قاشق سوپ خوری
نمکبه میزان لازم
فلفلبه میزان لازم
زرد چوبهبه میزان لازم

طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی

برای تهیه خورش سویا و کلم بروکلی خوشمزه ابتدا باید پیاز را خلالی یا نگینی خرد کنید.در تابه ای پیاز را با روغن تفت بدهید تا سرخ شود.

سیر ها را هم له کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.مقداری زردچوبه و فلفل به تابه اضافه کنید.

سویا را به مدت ۲۰ دقیقه تا نیم‌ ساعت در مقداری آب و نمک خیس کنید و

بعد از این مدت در آبکش بریزید و با فشردن در دست آب آن را به خوبی بگیرید.

سویای آماده را داخل تابه ریخته و خوب با مواد دیگر مخلوط کنید تا مزه خامیش از بین برود.

بعد از کمی تفت دادن سویا، نوبت به اضافه کردن رب گوجه فرنگی و هویج خردشده است.

مدتی که از تفت دادن مواد گذشت مقداری آب به خورش اضافه کنید (تا حدی که روی مواد بیاید) و اجازه دهید تا هویج بپزد.

حدود ۱۰ دقیقه به آخر پخت مانده، کلم بروکلی خردشده را اضافه کرده و بعد از پخت خورش را سرو کنید.

این خورش خوشمزه را، هم می‌ توان با نان سرو کرد و هم با برنج.

برای خوش‌ رنگ شدن کلم بروکلی بهترین راه این است که در قابلمه‌ای مقداری آب و نمک ریخته، روی حرارت بگذارید.

پس از جوش آمدن آب کلم بروکلی را در آن انداخته و

بعد از مدتی آنها را بیرون آورده و سریع زیر آب سرد بگیرید. این شوک حرارتی باعث ثابت ماندن رنگ سبز کلم بروکلی می‌شود.

آموزش آشپزی

همچنین بخوانید : خورش کلم بروکلی » ماکارونی با سویا » خورش گل کلم

5.0
01
الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم