طرز تهیه خورش بادمجان پیچی
برای این پست آموزش طرز تهیه خورشت بادمجان پیچی خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم. برای مشاهده این آموزش آشپزی با ما در مجله “پاتوق من” همراه باشید.
| مواد لازم خورش بادمجان پیچی | |
| گوشت چرخ کرده | نیم کیلوگرم |
| بادمجان | یک کیلوگرم |
| گوجه فرنگی حلقه شده | یک کیلوگرم |
| پیاز سرخ شده | یک عدد |
| فلفل دلمه‌ای حلقه ای شده | سه عدد |
| آبلیمو | کمی |
| نمک | به میزان لازم |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه خورش بادمجان پیچی
برای تهیه خورش بادمجان پیچی خوشمزه ابتدا باید بادمجان ها را پوست گرفته، آنها را از طول سه برش زده و سرخ میکنیم.
گوشت، پیاز رنده شده و ادویه را در ظرفی مخلوط کرده و از آن کباب های کوچکی به اندازه یک انگشت سبابه درآورده و سرخ میکنیم .
سپس هرکدام از کباب ها را لای بادمجان های سرخ شده گذاشته و آن را رول میکنیم و در آخر یک خلال دندان در آن فرو میکنیم تا از هم باز نشوند.
سپس آنها را روی حلقه های گوجه و فلفل چیده، آب و کمی آبلیمو اضافه کرده و روی بادنجان ها می ریزیم و مجددا حلقه های فلفل و گوجه را روی آن می‌چینیم.
با حرارت ملایم حدود ۱۵ دقیقه می‌گذاریم این خورش مغز پخت شود.
این خورش خوشمزه را با نان و یا با برنج می‌توانید میل کنید.
