آموزش طرز تهیه خورش خلال بادام خوشمزه و مجلسی کرمانشاهی

طرز تهیه خورش خلال بادام

خورشت خلال,طرز تهیه خورشت خلال,دستور پخت خورشت خلال

آموزش آشپزی و دستور پخت خورشت خلال بادام مجلسی و خوشمزه اصل کرمانشاه

مواد لازم خورشت خلال

گوشت قرمز :•: ۳۰۰ گرم

کره :•: ۱ قاشق غذاخوری

زرشک :•: ۱ لیوان

پیاز متوسط :•: ۱ عدد

خلال بادام :•: ۲۵۰ گرم

رب گوجه فرنگی :•: ۲ قاشق غذاخوری

گلاب :•: ۵ قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده :•: ۱ فنجان

چوب دارچین :•: ۱ تکه کوچک

نمک و زردچوبه :•: به مقدار لازم

خورش بامیه,طرز تهیه خورش بامیه,خورش بامیه گیاهی,خورش بامیه جنوبی,خورش بامیه با لپه,خورش بامیه عربی

خورشت خلال,طرز تهیه خورشت خلال,دستور پخت خورشت خلال

آموزش آشپزی و دستور پخت خورشت خلال بادام مجلسی و خوشمزه اصل کرمانشاه

طرز تهیه خورشت خلال

ابتدا پیاز را به صورت کاملا ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید در حین تفت دادن کمی زردچوبه به پیاز داغ اضاف می کنیم سپس گوشت را مانند گوشت قورمه سبزی خرد می کنیم و به پیاز اضافه می کنیم ، آنقدر تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر نماید.

پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد ، رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و مواد خورشت خلال را ۵ دقیقه تفت می دهیم ، سپس ۴ لیوان آب داخل قابلمه می ریزیم و در قابلمه را می گذاریم تا گوشت خورشت با حرارت کم مغز پخت شود.

مقدار کمی زعفران را می سابیم و در آب جوش حل می کنیم و ۱۵ دقیقه روی بخار اآب قرار می دهیم تا دم بکشد و رنگ دهد. خلال بادام را حدود ۱۰ دقیقه در آب گرم خیس می کنیم تا نرم شود سپس ۵ دقیقه داخل زعفران دم کرده قرار می دهیم.

زمانیکه آب خورش خلال کم شد ، خلال بادام ، چوب دارچین و زعفران را اضافه می کنیم و مقدار آب خورشت را باید طوری تنظیم کنیم که در این حالت اندازه یک انگشت آب روی مواد قرار بگیرد. حرارت را بسیار کم می کنیم و حدود ۳۰ دقیقه خورش خلال را روی حرارت قرار می دهیم.

پس از گذشت ۳۰ دقیقه زرشک ، گلاب و کره را به خورشت خلال اضافه می کنیم و ۳۰ دقیقه دیگر اجازه می دهیم تا خورشت با حرارت بسیار کم جا بیفتد ، در این مدت درب قابلمه را بر میداریم .پس از پایان پخت چوب دارچین را از خورشت خارج می کنیم و نمک غذا را اندازه می گیریم.

خورشت خلال ما آماده است می توانیم با پلو سرو کنیم . خورشت خلال هم مانند خورش قیمه و فسنجان از جمله خورشت ها مجلسی است که در اکثرا در مهمانی ها مهم مورد استفاده قرار می گیرد . فراموش نکنید که شما می توانید با تزیین برنج اشتهای مهمانان را بیش از پیش تحریک کنید !

خورشت کرفس,طرز تهیه خورشت کرفس,دستور پخت خورشت کرفس,خورشت کرفس مجلسی

آموزش طرز تهیه خورش خلال بادام خوشمزه و مجلسی کرمانشاهی

4.1
91
الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم