خانه » آشپزی و تغذیه » آموزش شیرینی پزی » آموزش کامل طرز تهیه مارشمالو خانگی سفید ساده و سریع در منزل

3t21

آموزش کامل طرز تهیه مارشمالو خانگی سفید ساده و سریع در منزل

تاریخ انتشار : 3 مهر 1395 - 16:07

آموزش کامل طرز تهیه مارشمالو خانگی سفید ساده و سریع در منزل

مارشمالو,طرز تهیه مارشمالو,دستور درست کردن مارشمالو,مارشمالو چیست

آموزش شیرینی پزی و دستور تهیه مارشمالو خانگی خوشمزه در منزل

مواد لازم مارشمالو

آب :•: ¾ فنجان

آب سرد :•: ¾ فنجان

روغن گیاهی :•: به مقدار لازم

ورق ژلاتین بدون طعم و اسانس :•: 4 عدد

شکر :•: 675 گرم

شربت ذرت :•: 1 و ¼ فنجان

نمک :•: ¼ قاشق چای خوری

وانیل :•: 2 قاشق چای خوری

پودر شکر :•: 337 گرم

راحت الحلقوم , طرز تهیه راحت الحلقوم رنگی , دستور پخت راحت الحلقوم ژله ای

مارشمالو سفید,مارشمالو ژله,مارشمالو خانگی,مارشمالو فوندانت,مارشمالو خانگی

آموزش شیرینی پزی و دستور تهیه مارشمالو خوشمزه در منزل

طرز تهیه مارشمالو

ظرف شیشه ای نشکن مخصوص آشپزی رو با روغن چرب می کنیم و توی ظرف، کاغذ پوستی قرار میدیم بطوریکه کاغذ پوستی دیواره های ظرفمون هم بپوشونه. سپس کاغذ روغنی هم با روغن چرب میکنیم.

تو یه ماهیتابه متوسط شکر ، نمک ، شربت ذرت و آب رو با حرارت بالا به هم میزنیم تا به جوش بیاد و شکر حل بشه. بعد اجازه میدیم حدودا ده دقیقه بدون هم زدن روی حرارت باقی بمونه در همین حین، ورقه های ژلاتین رو تو یه کاسه بزرگ حاوی ¾ فنجان آب سرد قرار میدیم و حدودا پنج دقیقه زمان میدیم تا کاملا نرم بشه.

حالا مواد رو از روی حرارت برمیداریم و و به ژلاتین اضافه کرده و با همزن برقی مخلوط می کنیم. ابتدا همزن روی دور کند و بعد کم کم سرعتش رو تا دور تند افزایش میدیم و حدودا دوازده دقیقه هم میزنیم تا ترکیبمون سفت بشه.

وانیل هم اضافه کرده و با موادمون مخلوط میکنیم. بعد تو ظرف مورد نظرمون که قبلا چرب کرده بودیم، میریزیم و سطحش رو کاملا صاف میکنیم. بدون اینکه برای ظرفمون درپوش قرار بدیم، حدودا 3 ساعت اجازه میدیم تا سفت بشه.

225 گرم پودر شکر روی سطح مورد نظرمون الک میکنیم و ظرفمون رو روی پودر شکر برمیگردونیم تا مارشمالو خارج بشه و کاغذ روغنی هم بر میداریم. چاقوی تیز و برنده ای رو با روغن چرب میکنیم و مارشمالو رو به مربع های 5 سانتیمتری تقسیم میکنیم.

باقی مونده ی پودر شکر رو تو یه کاسه بزرگ میریزیم و مارشمالو ها رو تو پودر شکر می غلتونیم تا کاملا سطحش پوشیده از پودر شکر بشه و کمی حالت رول شده به خودش بگیره. مارشمالو را میتوانید پس از آماده شدن بدون قرار دادن در یخچال برای خمیر فوندانت مورد استفاده قرار دهید ، مارشمالو را میتوانید تا 1 ماه در یخچال نگهداری کنید.

خمیر فوندانت,طرز تهیه خمیر فوندانت,خمیر فوندانت آماده

آموزش کامل طرز تهیه مارشمالو خانگی سفید ساده و سریع در منزل

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم
بستن تبلیغ
بستن تبلیغ